عملية تصنيع صينية البيض

قشرة البيض بالكامل بيضاوية الشكل، أحد الطرفين كبير والآخر صغير. المكون الرئيسي هو كربونات الكالسيوم، التي تشكل 11.1% ~ 11.5% من حجم البيضة بالكامل. يمكن تقسيم قشرة البيض إلى غشاء القشرة العلوي، جلد القشرة السفلي، وحجرة الهواء. بعد نقع قشرة البيض في الخل أو بعض المحاليل الحمضية لفترة من الزمن، ستختفي قشرة البيض وتصبح بيضة بدون قشرة مع بقاء طبقة واحدة فقط من الغشاء.

غشاء القشرة هو غشاء ليفي ملفوف في بروتين، وهو شبكة ليفية عضوية تتكون من الكيراتين القوي. ينقسم غشاء القشرة إلى طبقتين: غشاء القشرة الخارجي سميك، ملتصق بقشرة البيضة، وهو غشاء غير شفاف وغير منظم، ووظيفته هي تجنب تبخر الرطوبة في محتوى البيضة؛ بينما غشاء القشرة الداخلي يبلغ سمكه حوالي ثلث سمك الغشاء الخارجي، وهو ملتصق بالطبقة الداخلية من غشاء القشرة، التي يمكن أن تمر من خلالها الهواء. يرتبط غشاء القشرة الداخلي والغشاء الخارجي ارتباطًا وثيقًا، وفقط في الطرف غير المدبب للبيضة يتم فصلهما لتشكيل غرفة هوائية. تتشكل غرفة الهواء بعد إنتاج البيضة. إنها الانكماش الناتج عن الفرق في درجة الحرارة بين الداخل والخارج للجسم وتكوين فجوة بين القشرة والغشاء. إذا فقدت المياه في البيضة، ستستمر غرفة الهواء في الزيادة. عندما يتم فقس البيضة المخصبة، ستزداد مع تطور الجنين.

عملية إنتاج صينية البيض معقدة. بعد معالجة صينية البيض وتشكيلها، لا يمكن استخدامها مباشرة، لأنها ستحتوي على الكثير من الماء (حوالي 75٪)، والذي يجب تبخيره في معدات التجفيف. هذا هو نظام التجفيف في خط إنتاج صواني البيض.

في الوقت الحاضر، تُستخدم طريقة التجفيف بالهواء الساخن على نطاق واسع في منتجات تشكيل اللب المحلية، حيث يتم استخدام وسط الهواء الساخن لتجفيف منتجات تشكيل اللب في معدات التجفيف المحددة. يتم الحصول على الهواء الساخن بشكل رئيسي من طريقتين: الأولى هي إنتاج الهواء الساخن مباشرة عن طريق الاحتراق في فرن الهواء الساخن؛ والثانية هي توليد الهواء الساخن من خلال تبادل الحرارة بين البخار والهواء عبر مبادل حراري. تتكون عملية تجفيف منتجات تشكيل اللب بشكل رئيسي من فرن التجفيف، مجفف الحزام الشبكي، وبيت الطوب.

بغض النظر عن نوع معدات التجفيف المختارة، فإن مبدأ التجفيف الأساسي هو نفسه. في الوقت الحالي، من أجل تقليل تكلفة التجفيف، يختار العديد من المصنعين المحليين طريقة التجفيف الطبيعي وتجفيف الشمس لإزالة الرطوبة من قالب الورق الرطب، ولكن هذه الطريقة تتميز بكفاءة عمل منخفضة، وتشوه كبير في السلع، ومعدل تلف مرتفع، وتكون مقيدة بالظروف المناخية وموقع العمل.

تُقدَّم هذه المعلومات من قبل شركة Zhengzhou Shuliy لمعدات الميكانيكية المحدودة، الشركة المصنعة لحامل البيض.