Yeni Zelanda'daki bir süpermarkette, müşterilerin satın alabileceği taze yumurta sayısı sınırlıdır, birçok yerde raflar boşken.

Bilgili olanlara göre, Yeni Zelanda'da kafesli tavuk yasağı yürürlüğe girdiğinde, Yeni Zelanda'nın tavuk çiftçilerinin yüzde 75'inden fazlası, çiftçilik yöntemlerini değiştirmek zorunda kaldı veya tavuk yetiştirmeyi bıraktı. Bu durum, ticari sürüde yaklaşık 700.000 dişi tavuğun azalmasına ve yumurta sayısında hızlı bir düşüşe yol açtı.

Kafes sisteminin sona ermesi, Covid ile birleşince ve Ukrayna'daki savaş nedeniyle gıda fiyatlarının artmasıyla birlikte, yumurta fiyatları çok yüksek hale geldi.

Ticari fırıncılar, Yeni Zelanda'daki yumurta kıtlığı nedeniyle ana bileşen için toptan fiyatların artmasıyla zor zamanlar geçiriyor. Fırıncılık sektöründen bir kişi, "Yumurta fiyatlarımız bu yıl Ağustos ve Kasım aylarında salgın ve savaş nedeniyle keskin bir şekilde arttı ve şimdi yumurta kıtlığı nedeniyle tekrar artıyor." diyor.

Yumurtalar ve kağıt yumurta tepsileri
Yumurta ve Kağıt Yumurta Tepsileri

Yeterli yumurta olmadan, klasik hamur tatlısı pavlova ve çeşitli diğer kekler ve tatlılar yapılamaz. Bu durum Yeni Zelanda'nın fırıncılık endüstrisini olumsuz etkiledi.

İyi iş seçimleri yapan fırıncılar, artan hammadde maliyetlerinin getirdiği zorluklara rağmen başarılı olmaya devam edeceklerdir. Fırıncılar daha akıllıca çalışmalı, daha fazla çalışmamalıdır ve o anda en kârlı ürünlerin tam olarak ne olduğunu belirlemeleri ve buna odaklanmaları, kârsız olanları zamanında elden çıkarmaları gerekmektedir.

Yumurta sayısı azaldıkça, yumurta tepsisinin onları koruması daha da önemli hale geliyor. kağıt hamuru yumurta tepsilerinin yastıklama etkisi, plastik yumurta tepsilerine göre daha iyidir, bu da yumurtaların kırılma oranını etkili bir şekilde azaltabilir ve kıt olan yumurtaların etkili bir şekilde korunmasını sağlayabilir.