Целая яичная скорлупа овальная, один конец большой, а другой конец маленький. Основным компонентом является карбонат кальция, который составляет 11,1% ~ 11,5% от общего объема яйца. Яичную скорлупу можно разделить на верхнюю оболочку, нижнюю оболочку и воздушную камеру. После того как яичная скорлупа на некоторое время замачивается в уксусе или каком-либо кислотном растворе, яичная скорлупа исчезает и становится яйцом без скорлупы, с оставшейся только одной пленкой.

Структура яиц
Структура яиц

Оболочка яйца состоит из фиброзной мембраны, обернутой белком, который представляет собой органическую волокнистую сеть, состоящую из прочного кератина. Оболочка яйца делится на два слоя: внешняя оболочка толстая, плотно прилегающая к скорлупе яйца, которая является непрозрачной и неструктурированной мембраной, и ее функция заключается в предотвращении испарения влаги из содержимого яйца; внутренняя оболочка составляет примерно 1/3 толщины внешней и прикреплена к внутреннему слою оболочки, через который может проходить воздух. Внутренняя и внешняя оболочки наиболее тесно связаны, и только на тупом конце яйца они разделяются, образуя воздушную камеру. Воздушная камера образуется после того, как яйцо было снесено. Это происходит из-за сокращения, вызванного температурной разницей между внутренней и внешней средой, и образованием зазора между скорлупой и мембраной. Если в яйце теряется вода, воздушная камера будет продолжать увеличиваться. Когда оплодотворенное яйцо вылупляется, она будет увеличиваться с развитием эмбриона.

Процесс производства яичных лотков сложен. После того как яичный лоток обработан и сформирован, его нельзя использовать сразу, потому что в нем будет много воды (около 75%), которую необходимо испарить в сушильном оборудовании. Это система сушки в линии производства яичных лотков.

Поддон для яиц-1
Поддон для яиц-1

В настоящее время метод сушки горячим воздухом широко используется в производстве изделий из целлюлозы, и горячий воздух используется для сушки изделий из целлюлозы в специализированном сушильном оборудовании. Горячий воздух в основном получается двумя способами: один - это получение горячего воздуха непосредственно путем сжигания в горячей печи; другой - это генерация горячего воздуха путем теплообмена между паром и воздухом через теплообменник. Процесс сушки изделий из целлюлозы в основном состоит из сушильной печи, сушилки с сетчатым конвейером и кирпичного дома.

Независимо от того, какое оборудование для сушки выбрано, его принцип сушки в основном одинаков. В настоящее время, чтобы сократить затраты на сушку, многие отечественные производители выбирают метод естественной сушки и сушки на солнце для удаления влаги из влажной бумажной формы, но этот метод имеет низкую рабочую эффективность, значительную деформацию товара, высокий уровень повреждений и ограничен климатическими и местными условиями.

Эта информация предоставлена компанией Zhengzhou Shuliy Mechanical Equipment Co., Ltd., производителем яичных контейнеров.