การขาดแคลนไข่ในนิวซีแลนด์นำมาซึ่งความท้าทายใหม่

ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตในนิวซีแลนด์ ลูกค้าถูกจำกัดจำนวนไข่สดที่สามารถซื้อได้ แม้ว่าชั้นวางจะว่างเปล่าในหลายสถานที่

ตามข้อมูลจากผู้ที่มีความรู้ เมื่อการห้ามเลี้ยงไก่ในกรงในนิวซีแลนด์มีผลบังคับใช้ เกษตรกรผู้เลี้ยงไก่ในนิวซีแลนด์มากกว่า 75 เปอร์เซ็นต์ต้องเปลี่ยนวิธีการเลี้ยงหรือหยุดเลี้ยงไก่ ซึ่งส่งผลให้จำนวนไก่ไข่ในฟาร์มเชิงพาณิชย์ลดลงประมาณ 700,000 ตัว รวมถึงจำนวนไข่ที่ลดลงอย่างรวดเร็วด้วย.

การสิ้นสุดของระบบกรง ร่วมกับโควิด และต้นทุนอาหารที่สูงขึ้นเนื่องจากสงครามในยูเครน ทั้งหมดนี้มารวมกันทำให้ราคาของไข่สูงขึ้นมาก.

ผู้ผลิตขนมปังเชิงพาณิชย์กำลังรู้สึกถึงความกดดันเนื่องจากการขาดแคลนไข่ทั่วประเทศในนิวซีแลนด์ทำให้ราคาขายส่งของวัตถุดิบหลักสูงขึ้น คนหนึ่งในอุตสาหกรรมการอบกล่าวว่า "ราคาขายไข่ของเราเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในเดือนสิงหาคมและพฤศจิกายนปีนี้เนื่องจากการระบาดและสงคราม และตอนนี้พวกเขากำลังเพิ่มขึ้นอีกครั้งเนื่องจากการขาดแคลนไข่."

หากไม่มีไข่เพียงพอ ก็ไม่มีทางทำพาฟโลวาส ขนมหวานคลาสสิก และเค้กและของหวานอื่น ๆ ได้ ซึ่งส่งผลกระทบอย่างหนักต่ออุตสาหกรรมการอบของนิวซีแลนด์.

ช่างทำขนมที่ทำการตัดสินใจทางธุรกิจได้ดีจะยังคงประสบความสำเร็จแม้จะมีความท้าทายจากต้นทุนวัตถุดิบที่เพิ่มขึ้น ช่างทำขนมต้องทำงานอย่างชาญฉลาด ไม่ใช่ทำงานหนัก และพวกเขาต้องกำหนดให้ชัดเจนว่าสินค้าที่ทำกำไรได้ดีที่สุดในขณะนี้คืออะไร และมุ่งเน้นไปที่สิ่งนั้น เพื่อตัดทิ้งสิ่งที่ไม่ทำกำไรในเวลาที่เหมาะสม.

เมื่อจำนวนไข่ลดลง ความสำคัญของการป้องกันไข่ด้วยถาดไข่ก็ยิ่งมากขึ้น ผลกระทบในการรองรับของ ถาดไข่กระดาษ ดีกว่าถาดไข่พลาสติก ซึ่งสามารถลดอัตราการแตกของไข่ได้อย่างมีประสิทธิภาพและช่วยป้องกันไข่ที่ขาดแคลนได้อย่างมีประสิทธิภาพ