4.9/5 - (25 голосов)

В одном из супермаркетов Новой Зеландии покупателям ограничили количество свежих яиц, которые они могут приобрести, в то время как во многих местах полки пусты.

По словам осведомленных источников, с вступлением в силу запрета на содержание кур в клетках в Новой Зеландии, более 75 процентов новозеландских птицеферм были вынуждены изменить свои методы ведения хозяйства или прекратить разведение кур. Это привело к сокращению примерно на 700 000 кур в коммерческом стаде, а также к быстрому снижению количества яиц.

Конец клеточной системы, в сочетании с Covid и ростом цен на продукты питания из-за войны на Украине, все это произошло одновременно, и цена на яйца стала очень высокой.

Коммерческие пекари ощущают давление, поскольку общенациональный дефицит яиц в Новой Зеландии привел к росту оптовых цен на этот ключевой ингредиент. Один из представителей хлебопекарной отрасли говорит: «Цены на яйца резко выросли в августе и ноябре этого года из-за эпидемии и войны, а теперь они снова растут из-за дефицита яиц».

Яйца и бумажные поддоны для яиц
Яйца и лотки для яиц из бумаги

Без достаточного количества яиц невозможно испечь Павлову, классический кондитерский десерт, а также различные другие торты и десерты. Это сильно ударило по хлебопекарной промышленности Новой Зеландии.

Пекари, которые принимают правильные бизнес-решения, будут продолжать добиваться успеха, несмотря на проблемы роста стоимости сырья. Пекари должны работать умнее, а не усерднее, и им необходимо точно определить, какие продукты являются наиболее прибыльными в данный момент, и сосредоточиться на них, своевременно отказываясь от неприбыльных.

По мере уменьшения количества яиц, лоток для яиц должен защищать их еще лучше. Амортизирующий эффект бумажные лотки для яиц лучше, чем у пластиковых лотков для яиц, что может эффективно снизить процент боя яиц и обеспечить эффективную защиту дефицитных яиц.