{"id":8798,"date":"2023-02-06T15:41:25","date_gmt":"2023-02-06T07:41:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eggtraymaking.com\/?post_type=info&p=8798"},"modified":"2023-02-06T15:42:12","modified_gmt":"2023-02-06T07:42:12","slug":"the-new-zealand-egg-shortage-brought-new-challenges","status":"publish","type":"info","link":"https:\/\/www.eggtraymaking.com\/de\/the-new-zealand-egg-shortage-brought-new-challenges-for-bakers\/","title":{"rendered":"Der Eiermangel in Neuseeland brachte neue Herausforderungen"},"content":{"rendered":"

In einem Supermarkt in Neuseeland sind die Kunden in der Anzahl der frischen Eier, die sie kaufen k\u00f6nnen, eingeschr\u00e4nkt, obwohl die Regale an vielen Orten leer sind. <\/p>

Laut den Informierten trat das Verbot f\u00fcr K\u00e4figh\u00fchner in Neuseeland in Kraft, und mehr als 75 Prozent der neuseel\u00e4ndischen H\u00fchnerz\u00fcchter mussten ihre Haltungsmethoden \u00e4ndern oder die Aufzucht von H\u00fchnern einstellen. Dies f\u00fchrte zu einer Reduktion von etwa 700.000 Legehennen im gewerblichen Bestand sowie zu einem raschen R\u00fcckgang der Eierzahlen.<\/p>

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Das Ende des K\u00e4fighaltungssystems, kombiniert mit Covid und den steigenden Lebensmittelpreisen aufgrund des Krieges in der Ukraine, f\u00fchrte dazu, dass die Preise f\u00fcr Eier sehr hoch wurden.<\/p>

Kaufm\u00e4nner in der B\u00e4ckerei sp\u00fcren die Belastung, da ein landesweiter Mangel an Eiern in Neuseeland zu h\u00f6heren Gro\u00dfhandelspreisen f\u00fcr die zentrale Zutat gef\u00fchrt hat. Ein Branchenvertreter der Backindustrie sagt: \u201eUnsere Eierpreise sind im August und November dieses Jahres aufgrund der Epidemie und des Krieges stark gestiegen, und jetzt steigen sie wieder wegen des Eiermangels.\u201c<\/p>

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\"Eier
Eier und Papp-Eierkartons<\/figcaption><\/figure> <\/figure>

Ohne gen\u00fcgend Eier gibt es keine Pavlovas, das klassische Backdessert, und eine Vielzahl anderer Kuchen und Desserts. Das trifft die neuseel\u00e4ndische Backindustrie hart.<\/p>

B\u00e4cker, die gute Gesch\u00e4ftsentscheidungen treffen, werden trotz der Herausforderungen durch steigende Rohstoffkosten weiterhin erfolgreich sein. B\u00e4cker m\u00fcssen intelligenter arbeiten, nicht h\u00e4rter, und sie m\u00fcssen genau bestimmen, welche die derzeit profitabelsten Produkte sind und sich darauf konzentrieren, um diejenigen, die nicht profitabel sind, rechtzeitig abzulehnen.<\/p>

Da die Anzahl der Eier abnimmt, wird es immer wichtiger, dass das Eiergestell sie sch\u00fctzt. Der D\u00e4mpfungseffekt von Papier-Eiergestellen<\/a><\/strong> ist besser als der von Kunststoff-Eiergestellen, was die Bruchrate der Eier effektiv senken und die knappen Eier wirksam sch\u00fctzen kann.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

At a supermarket in New Zealand, customers are limited in the number of fresh eggs they can buy, even as shelves are empty in many locations. According to those in the know, as the ban on caged chickens in New Zealand went into effect, more than 75 percent of New Zealand’s chicken farmers, had to […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8802,"parent":0,"template":"","tags":[],"info-type":[448],"class_list":["post-8798","info","type-info","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","info-type-egg-tray-machine-information"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.eggtraymaking.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/info\/8798","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.eggtraymaking.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/info"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.eggtraymaking.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/info"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eggtraymaking.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eggtraymaking.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8802"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.eggtraymaking.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8798"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eggtraymaking.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8798"},{"taxonomy":"info-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eggtraymaking.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/info-type?post=8798"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}